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中国的釜飯 |
今回も中華レストランのメニューシリーズです．
今回ご紹介するのは広東料理の釜飯です．
煲仔饭（bāozǎifàｎ)
ご飯と具が乗って土鍋で炊き上げた料理です．日本の釜飯は具とご飯が交じり合っていますが，煲仔饭は具とご飯が分離しています．
まだ土鍋が熱いまま出てきます．土鍋のなべ肌をこそぐようにかき混ぜて食べます．よく混ぜておかないと，ご飯が土鍋の余熱でおこげになってしまいます．
中に入れる具のバリエーションでいろいろな名前になります．
黄鳝煲仔饭：ドジョウ
冬�擲�鸡煲仔饭，香�擲�鸡煲仔饭：椎茸と鶏肉
腊味煲仔饭：中国ベーコン
腊鸭腊味煲仔饭：中国ベーコンと鴨の燻製
咸鱼排骨饭：魚の塩漬けとスペアリブ
豉汁排骨煲仔饭：豆豉味のスペアリブ
田鸡煲仔饭：蛙
中華料理のメニュー，こちらもどうぞ
野菜を食べましょう
テーマ:中華料理 - ジャンル:グルメ |
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コメント
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ボウジャイ飯 |
おはようございます。
携帯からなので一部文字化けして読めないけど、ボウジャイ飯（ちなみにこれは広東語）ですよね？
冬はこれに＋蛇スープで元気をつけましょう！
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| URL | YUMING #weJKv.JE | 2006/11/22(水) 07:15
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中国的釜飯 |
YUMINGさん
広東省に住んでいるくせに広東語が分からなくてすみませんm(..)m
蛇スープは飲んだことありませんが，いろいろな材料が入った煲汤は時々飲んでいます．体によさそうです．
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| URL | China258 #dl9EKSp. | 2006/11/22(水) 10:02
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いえいえ。こちらこそ普通話では何ていうのかなぁと思ってました。
今度は広東語で声をかけますから、慣れてくださいね(笑)
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| URL | YUMING #weJKv.JE | 2006/11/22(水) 13:11
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広東語 |
2年近く住んでいて広東語はまだだめです．
数字も聞き取れない（汗）そろそろ記憶容量が一杯になっているのかもしれません（笑）
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| URL | China258 #dl9EKSp. | 2006/11/23(木) 00:33
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哦---！ |
我也喜欢吃煲仔饭！
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| URL | an-an #NcFgmDbw | 2006/11/24(金) 12:19
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是吗？ |
私も好きでよく食べますよ．
ただしすごくお腹が空いているときはだめ，出て来るまでにものすごく時間がかかる．2，30分は待たされます．
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| URL | China258 #dl9EKSp. | 2006/11/24(金) 13:28
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やっとPCで見ることができました＾＾；
やっぱりボウジャイ飯だわ。字も同じ。
記憶容量はまだまだ増えますよ〜張りきっていきましょう！
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| URL | YUMING #weJKv.JE | 2006/11/24(金) 19:38
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限りある資源 |
中国語の単語もなかなか増えません．
忘れないようにkのブログをはじめたのだけど，過去のタイトル見ても何かいたか忘れている（笑）
ねぇあれなんだっけ？というとぱっと答えてくれるような外部補助記憶が必要ですね．
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| URL | China258 #dl9EKSp. | 2006/11/24(金) 21:08
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10GBの外付けHDを送っておきます(笑)
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| URL | YUMING #weJKv.JE | 2006/11/24(金) 22:53
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補助記憶 |
YUMINGさん
10GBって半導体メモリィですか（笑）
最近では100GB位ないとねぇ．
昔PCの主記憶メモリィが640kBしかなかった時から比べれば，天国ですけどね．
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| URL | China258 #dl9EKSp. | 2006/11/25(土) 00:17
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【広東料理】について |
広東料理広東料理（かんとんりょうり、英語 Cantonese cuisine）は、粤菜（えつさい）とも称され、中国南部の広東省|広東地方、及び広東人の居住地区で食べられている料理。.wikilis{font-size:10px;color:#666666;}Quotation:Wikipedia-
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| 中国便覧 | 2007/03/22(木) 06:44 |
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